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材料准备：莲菜适量、水芹适量、胡萝卜适量、红辣椒适量、料酒适量、蚝油适量、糖适量、盐适量、鸡精适量
做法：
１、莲菜削皮洗净，切条，浸泡在清水中备用。
２、水芹洗净，切成和莲菜条一样长的段。
３、胡萝卜切丝，红辣椒切丝。
４
３、胡萝卜切丝，红辣椒切丝。
４、锅中加适量油，油热后将莲菜条放入锅中，中火炒两分钟至变色。
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５、然后转大火，放入切好的水芹段、胡萝卜丝煸炒一分钟。
６、加入红辣椒，加入一大匙料酒，颠下锅。
７、加入蚝油、糖、盐、鸡精。