1、准备生抽20克,香菜20克,冬瓜200克,花生油20克,盐10克,鸡精10克,水淀粉20克。
2、将冬瓜切块,香菜切段,锅中倒油。
3、放入冬瓜翻炒,加入鸡精,盐,生抽,翻炒均匀,加入水淀粉,出锅撒香菜即可。
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冬瓜,葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物,茎被黄褐色硬毛及长柔毛,有棱沟,叶柄粗壮,被粗硬毛和长柔毛,雌雄同株,花单生,果实长圆柱状或近球状,大型,有硬毛和白霜,种子卵形。冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区,中国各地地区均有栽培。中国云南南部(西双版纳)有野生者,果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。冬瓜果实除作蔬菜外,也可浸渍为各种糖果;果皮和种子药用,有消炎、利尿、消肿的功效。