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主料：南瓜头一把、蒜子适量。
1、南瓜头撕掉表皮。
2、蒜子切碎。
3、锅中放油烧热。
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4、倒入南瓜头翻炒。
5、变色放入蒜子炒出香味。
6、根据自己口味放入一小勺盐翻炒。
7、最后加入适量鸡精增味口感。
南瓜，葫芦科南瓜属植物。南瓜属于一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形，性喜阴凉湿润气候，栽培极易。其原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培，明代传入中国，现南北各地广泛种植。