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1、材料：香菇，腊肉，蒜，盐。
2、新鲜香菇适量，洗净备用。
3、将香菇切成丝，备用。
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4、蒜适量，洗净，然后切成末
5、将腊肉放在饭锅中煮熟。
6、捞起腊肉，将其放凉，然后切成薄片，肥肉与瘦肉分开。起腊肉，将其放凉，然后切成薄片，肥肉与瘦肉分开。
7、锅烧热，然后加入腊肥肉，煎炒，至肥肉透明时加入老抽，蒜末，花椒，爆炒。
8、然后我们加入香菇丝，炒匀后再加入腊瘦肉炒匀。
9、炒至香菇熟时，大概5分钟，加盐，味精适量，炒匀起锅即可。