1、选购时,首先从外形体态上来鉴别,鳅体较长,前段稍圆,后段侧扁者为好泥鳅。
2、泥鳅一般要购买鲜活的,死的泥鳅不要购买,在挑选活泥鳅时,应该看其大小和其活泼程度,如果说泥鳅普遍过于肥大,多絆为人工养殖;而如果个头较小,并且大小不一,则可能是野生的泥鳅。
3、催长激素人体吸收量超标后,会出现第二特征发育不正常。消费者购买泥鳅时,一定不要购买个头肥大的人工养殖泥鳅。
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