HSL,激素敏感性甘油三酯脂肪酶,在脂肪动员中起决定性作用,是脂肪分解的限速酶。其活化形式为磷酸化形式,可直接作用于脂肪,使甘油三酯水解为甘油二酯。HSL的活性受磷酸化或去磷酸化作用调控,当无活性受到Camp-依赖性蛋白激酶的催化而被ATP磷酸化后,就转变为活性型;而活性型的则可通过作用工脂肪酶的磷酸脂酶去磷酸化而失去活性。HSL受多种激素调控,故称激素敏感性脂肪酶。能促进脂肪动员的激素称脂解激素。
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