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材料：黄花鱼、酱油、米醋、白糖、生姜、料酒、八角、油、香菜、盐。
1、生姜切成小片备用；
2、把油加热到六成热时，放入八角和生姜片炒香；
3、烹入适量的酱油；
4、再加入适量的料酒烧开；
5、最后加入适量的清水，能没过鱼即可
5、最后加入适量的清水，能没过鱼即可；
6、把洗净的黄花鱼放到锅中；
7、大火烧开后，改小火炖制一会儿，在加入适量的精盐；
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8、加入适量的白糖、米醋；
9、继续炖煮，直到汤汁减至五分；
10、关火，撒入香菜段即可。