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虾滑可以做清蒸虾滑、芦笋虾滑、滑蛋虾仁。滑蛋虾仁共有5步，准备食材：虾仁50克、玉米粒20克、青豆10克、鸡蛋2个、葱5克、料酒3克、淀粉5克、牛奶30克。以下是具体操作步骤：
第一步：腌制虾仁
虾仁中放料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
第二步：焯水
清水入锅，加入玉米粒、青豆，焯水10秒。
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第三步：虾仁焯水
清水煮沸，倒入虾仁，焯水30秒。鸡蛋、牛奶搅拌均匀。
第四步：炒熟蛋液
锅中倒油，倒入蛋液，小火炒熟。
第五步：炒制完成
倒入虾仁、玉米粒、青豆、盐小火翻炒均匀即可。
总结：以上就是关于虾滑的家庭做法简单好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。