热干面中芝麻酱的调制 - 考驾照网
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热干面中芝麻酱的调制

来源:考驾照网更新时间:2020-09-15 00:00

用料:碱面、芝麻酱、花生酱、胡椒粉、鸡精、盐、生抽、老抽、花椒油、辣椒油、麻油、牛骨高汤、腌萝卜干、葱。

1、将芝麻酱、花生酱少许、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、盐、花椒油、辣椒油、麻油和牛骨高汤混合至适当的浓度。

2、腌萝卜切丁。

3、煮碱面,放酱,放腌p>2、腌萝卜切丁。

3、煮碱面,放酱,放腌萝卜,放葱花,拌匀即可。

注意:调一碗香飘万里的酱,光靠芝麻酱是绝对不够的,加一点点的花生酱非常的提味。想要好吃,就不要用清水稀释,用牛骨高汤。把所有调酱用的材料全部混合,煮完面之后直接浇上去,不用再加其他调料,方便些。

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