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麦乐鸡块需准备食材：鸡腿、面包渣、蛋液、料酒、淀粉、胡椒粉。一共五个步骤，下面是详细操作：
第一步：切成小块
鸡腿去骨，撕掉鸡皮。用刀背剁使肉变松软。再切成小块，以便绞肉时方便。
第二步：绞肉馅
开动绞肉机，放入鸡肉段。绞好的肉馅，加入料酒、淀粉、胡椒粉拌匀。
第三步：冷冻室冻硬
铺上油纸，用勺挖成一个小球，再按扁成小饼状。进冷冻室冻硬。
第四步：沾面包渣
准备面包渣，鸡蛋打散。冷冻的鸡肉饼，先放蛋液中沾一下，然后再入面包渣中，沾满。
第五步：炸至金黄
锅中油烧至五成热，转小火，放入鸡块炸制。一直保持小火，炸至两面金黄，鸡块熟透。
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总结：以上就是关于麦乐鸡块怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。