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第一、 准备好一颗新鲜的嫩包菜，四瓣蒜头。
第二、 包菜一定要用手撕，不要用刀切哦。
把包菜的菜梗给摘下来，扔掉。做手撕包菜一定要保持包菜的嫩和脆。
第三、 撕好的包菜，清洗干净，沥干水分，备用。
第四、 蒜头用刀背拍扁，去掉衣，再剁成蒜蒜蓉。
第五、 热锅下油，放入蒜蓉煸香，然后倒入包菜。
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第六、 翻炒包菜，加入适量的蚝油炒软，再加入适量的陈醋，这样包菜带有一点酸酸的味道，很开胃。包菜大概炒5分钟左右就软了。
第七、 加入少许的盐调味，即可装盆，一道美味爽脆的蒜蓉手撕包菜就做好啦。