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葡萄干最重要的就是看产品的外观，粒大均匀，表面干燥不粘结的葡萄干质量一般较好。依据葡萄干主要品种分类：
1、红马奶葡萄干：颜色呈棕红色，一般有籽（有籽葡萄干营养价值高），微甜。
2、玫瑰香葡萄干：玫瑰香葡萄干个大，肉厚，香甜。
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3、黑加仑葡萄干：这是葡萄干中较为少见的，颜色是黑色的，一般来说个头不是很大，味道香而醇，酸甜可口，无籽，黑色食品一般是滋补肾脏的，所以黑加仑葡萄干也是滋补中的佳品。
4、香妃葡萄干：香妃葡萄干一般来说个头都较大，不论是红香妃葡萄干还是绿香妃葡萄干，都是味道清新，个大好看的，通常没有籽。
5、酸奶葡萄干：选用吐鲁番自然风干的无核葡萄干、酸奶粉、脱脂奶粉等为主要原料，酸甜爽口、香味适中。
6、精制葡萄干：选用新疆吐鲁番无核白葡萄，产品色泽纯正、风味独特，不含任何添加剂和色素，品质较好。