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香蕉核桃蛋糕的做法如下：
主料有：香蕉、红糖、黄油、朗姆酒；鸡蛋辅料：低粉、泡打粉、小苏打、核桃仁。
1、香蕉压放入碗中，成泥状；
2、黄油软化；
3、黄油加红糖搅拌均匀后搅打至蓬松打发；
4、分次将蛋液倒入黄油，搅拌均匀后糖搅拌均匀后搅打至蓬松打发；
4、分次将蛋液倒入黄油，搅拌均匀后再加下一次；
5、将三分之一的粉类筛入黄油湖中拌匀；
6、加入二分之一的香蕉泥拌均匀；
7、加入朗姆酒拌均匀；
8、最后加入剩余的1/3粉类和核桃仁拌匀即可；
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