每100克大葱所含营养素如下:热能23千卡,蛋白质1、6克,脂肪0.3克,碳水化合物5、8克,叶酸11、5微克,善食纤维2、4克,维生素A11 微克,胡萝卜素64微克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸0.5毫克,维生素C,3毫克,钙63毫克,磷25毫克,钾110毫克,钠8、9毫克,镁16毫克,铁0.6毫克,锌0.29毫克,铜0.03毫克,锰0.34毫克,硒0.21微克。
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