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1、稻田准备。养殖甲鱼的稻田不仅要适宜水稻的生长，还要保证能够让甲鱼正常生长。稻田要选择在有充足的干净水源，既方便运输，又要远离交通要道，光照充足的地块。然后在稻田内挖一条深一米左右的投饵沟，每15厘米左右设置一个投饵台。投饵台要有一定倾斜度，保证足够光滑，保证甲鱼正常进食而不受伤。最后在稻田周围要设好防逃网，防逃网要埋入地下12厘米左右，并且在进出水口也要注意用铁丝扎好，防止甲鱼出逃。
2、插秧及投放甲鱼。在选好地块之后我们需要根据水稻种植的具体流程进行。一般根据正常时间插秧即可，需要注意的是，要适当扩大种植密度。在插秧后半个月左右后便可投放甲鱼苗，在投放甲鱼的时候要注意温度。如果温度在30度左右的话，要合理调节温度。甲鱼苗要尽量选择重量在450克左右的为宜，这种规格的甲鱼能够很快的适应环境、生长速度快且成活率也比较高。最后在投放甲鱼的时候要注意对其消毒，防止携带病菌。
3、投喂管理。在甲鱼苗投放的第二天便需要根据其实际情况适当投饵。投喂时直接将饵料放在投饵台上即可，首先放入少量的饵料，吸引甲鱼上投饵台。每天将投喂次数控制在两次，一般在早晚温度较低时进行。然后要根据甲鱼的体重控制好投饵量。每天在投喂后还需要观察甲鱼的进食情况，灵活调整投喂量。并且在投喂的时候可在饵料中适当添加食物油，这样既可增加甲鱼的食欲，又能提高饲料的利用转化率。
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4、日常管理。在养殖甲鱼的时候，不能够只注意甲鱼的生长。还要做好水稻的管理工作，控制好温湿度，防止水稻品质降低、产量不足。然后每天要定期观察甲鱼的生长情况，做好疾病的预防工作。当发现甲鱼出现异常情况的话要及时出来，避免影响甲鱼的正常生长。当甲鱼生长到一定阶段，且水温低于15度的时候，要及时捕捞。如果由于市场等原因需要养殖二龄甲鱼的话，那么我们便需要适当加高水位，提高水温，帮助甲鱼越冬。