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再将糖雪球加热，加热至糖浆融化，加入几滴白醋翻拌均匀即可结晶。糖雪球，又名糖炒山楂、糖球果，口感好，能生津止渴，久吃不腻。吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即化，内里山楂也达到了六成熟的程度。室温在20度时能保证4天不化。
糖雪球营养价值：1、糖雪球能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2、糖雪球酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。
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3、它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。
4、糖雪球有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
5、糖雪球对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
6、糖雪球所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
7、糖雪球中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。