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主料：高筋面粉２５０克、豆沙适量、发酵粉２克、盐２克、白糖１０克、黄油２０克、鸡蛋一个、牛奶８０克。
１、面粉２５０克，加盐２克，发酵粉２克，白糖１０克，牛奶８０克，鸡蛋一个搅拌，和成光滑面团，找个带盖的器具发面一夜。
２、把发好面团拿出来跟２０克黄油一起揉均匀。
３、揉好的面团醒发１０分钟。
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４、烤盘中刷一层油，把面团分成数份包成豆沙饼放入烤盘中。
５、烤饼上面刷上鸡蛋液，放烤箱中烤１０分钟。
６、１０分钟后烤好出炉。
每１００克豆沙饼之中含有大概４００大卡左右的热量，主要是用一些面粉、豆沙为原材料制作而成。摄入过量之后，这些热量会在体内转变成脂肪，非常容易导致形成肥胖现象。而从营养学的角度来讲，除了热量以外，豆沙饼之中还含有丰富的纤维素、维生素和矿物质。