早餐可以吃一个鸡蛋。一个鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质,最重要的是含有高生物价值的蛋白质,鸡蛋能为我们整个生命过程提供维生素、矿物质和重要的微量元素。
鸡蛋外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富。一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。
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