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制作步骤：
1、韭苔摘洗干净切成小寸段，虾头备好，姜去皮切丝。
2、锅中热油，先加入虾头，慢慢煎炒出红油。
3、加入姜丝炒出香味。
4、加入料酒、韭苔，将韭苔炒熟。
5、最后加点盐调味翻炒均匀即可。
虾油食疗作用：
一、心血管方面
１、降低胆固醇、预防脑溢血、脑血栓。
２、降低血液黏稠度、促进血液循环，预防高血压。
３、健脑益智，活跃思维，预防老年痴呆症。
二、神经方面
１、保护神经细胞膜，增强注意力和记忆力、理解力。
２、孕妇补充，促进胎儿脑部发育。
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３、抗疲劳，积极情绪支持。
三、骨与关节的帮助
１、缓解痛风和类风湿关节炎。
２、减少僵硬，肿胀和触痛关节。
四、延缓衰老
１、抗自由基、延缓老化。
２、明显改善皮肤皱纹深度乃至消除。
五、其他
１、提高免疫力。
２、支持视力健康。
３、改善妇女经前不适症状。