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第一、 首先将蒜头和辣椒切成沫，如下图所示。关于辣椒的选择，小编建议大家选择朝天椒会比较好。
第二、 然后把辣椒和蒜头倒入油锅中爆香，如下图所示。
第三、 接着把白菜用清水洗干净，如下图所示。关于洗白菜，小编建议大家最好用可食用苏打浸泡白菜15分钟，这样能够最大程度的去除白菜中的残余农药。
第四、 然后把白菜控干切成小块，如下图所示。
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第五、 接着把白菜倒入锅中翻炒五分钟，如下图所示。
第六、 然后往锅中加入适量的白米醋，开大火翻炒三分钟。
第七、 接着往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。
第八、 一道美味可口的酸辣白菜就做好了，希望大家能够喜欢。