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鸡胸放入水中，放入葱姜，料酒煮至能用筷子扎透。
放温后，放入保鲜袋，用擀面杖敲散。
撕成条放入碗中，放入生抽，糖，花椒面，油辣椒，熟芝麻拌匀备用。
芝麻酱用香油澥开。
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蒜拍碎切末。
放入碗中，加入生抽，醋，香油，凉白开调匀。
黄瓜切丝。
锅中放水，水开后放入面条煮沸1分钟。
捞入凉白开中过凉。
面条捞入碗中，放黄瓜丝，鸡丝，浇调味汁，芝麻酱，撒少许葱花，拌匀即可。