山药营养价值如下。
1、山药中含有多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,山药还含有丰富的维生素和矿物质,所含热量相对较低。
2、山药可促使肌体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老。
3、山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。
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