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用料：肋排５００克、盐１勺、白糖３勺、淀粉１勺、酱油适量、醋适量、凉水１碗、大葱半根、姜１块、八角１颗。
1、排骨清洗干净，入凉水锅中煮开，然后夹出备用。
2、葱、姜、八角与排骨同入砂锅中，小火焖煮，煮到排骨十分熟捞出。
3、盐１勺，白糖３勺，淀粉１勺骨同入砂锅中，小火焖煮，煮到排骨十分熟捞出。
3、盐１勺，白糖３勺，淀粉１勺，酱油适量，醋适量，一小碗凉水倒入锅中煮开。
4、将排骨倒入锅中，盖上盖子，小火慢炖５－１０分钟，直到汤汁浓稠。临出锅前再淋少许醋，糖醋味才浓郁。
5、出锅后撒上香葱末即可。
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