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湿毛巾、湿衣服晾干了则是水分蒸发掉了，出汗后感觉皮肤凉爽是汗液蒸发时带走了热量，面包放久后变硬是水分蒸发，脱水变硬。新鲜蔬菜放段时间萎缩了是叶子的水分蒸发，叶子结构失去支撑导致。夏天给地面洒水，很快就干了是因水分蒸发掉了。
影响蒸发的因素
1、温度：温度越高，蒸发越快。液体的温度升高，分子的平均动能增大，速度增大，从液面飞出去的分子数量就会增多，所以液体的温度越高，蒸发得就越快
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2、液体的温度升高，分子的平均动能增大，速度增大，从液面飞出去的分子数量就会增多，所以液体的温度越高，蒸发得就越快。
3、液体表面上方空气流动的速度。当飞入空气里的汽分子和空气分子或其他汽分子发生碰撞时，有可能被碰回到液体中来。如果液面上方空气流动速度快，通风好，分子重新返回液体的机会越小，蒸发就越快。