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炸鸡柳的制作方法：
1、食材洗净，去筋膜。
2、切成粗条，放入盘内，加入料酒，盐，白胡椒粉腌制10分钟。
3、逐条均匀的粘上淀粉。
4、入油烧热，鸡柳抖去多余的淀粉，逐条下入油里炸制，至金黄捞出。
5、撒上烧烤料辣椒粉，孜然粉，芝麻粉混在一起的干料，完成。
鸡肉指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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