食材:黄豆半斤,卤水5克,水约四斤。
生浆豆腐步骤方法:
1、黄豆用清水泡约八小时后打成浆;
2、倒入细纱布里滤出豆浆;
3、滤干后可在豆渣里加清水再淘洗滤一次浆;
4、将生豆浆倒锅里,打去浮沫;
5、烧沸后煮浆;
5、烧沸后煮六、七分钟;
6、卤水里加约40克清水稀释;
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7、关火,将卤水慢慢地滴入豆浆里,边滴边搅动豆浆;
8、当豆浆变出细碎的花花时便不再滴入卤水。开小火稍煮后把筲箕放在上面,均匀
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