为什么我炸鱼老是炸碎煮了更碎 - 考驾照网
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为什么我炸鱼老是炸碎煮了更碎

来源：考驾照网更新时间：2020-09-19 00:00

鱼经常被炸碎原因为水分没有沥干或油的温度不高，可按照以下操作来进行：1、将鱼洗净，用吸油纸吸干水分；2、鱼外表撒上盐，搁置；3、将锅洗净，切一块生姜片，在锅里进行擦动；4、将锅烧热，倒油，使用中等偏小的火；5、鱼下锅，要经常转动锅，让鱼的各部分都煎到；6、轻推鱼，翻身煎制，直至表面金黄即可出锅。

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