为什么烘烤中的吐司面包会塌陷 - 考驾照网
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为什么烘烤中的吐司面包会塌陷

来源：考驾照网更新时间：2020-09-23 00:00

1、发酵时间太长，体积过大从而造成塌陷。一般发酵到八成即可烘烤。

2、烘烤时间短，没有完全成熟。应当适当降低温度，如是400g以上的面包宜用下火180到200度，上火160度左右，时间在25分钟左右。

3、烤好的土司要马上脱模。不脱模就会有塌陷现象。

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