方法:
1、把肉用冷水洗干净、切薄片,加入适量盐,味精,酱油以及姜进行腌制;
2、用碗装开水后把肉片放进去,两面烫至7成熟左右,再次冲洗一下;
3、捞出肉片剁碎,接近泥状即可;
4、碗里放入适量冷水,将剁好的肉泥放进去搅拌;
5、加入剁碎的青菜或者其他小菜搅拌均匀即可。
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