1、贮藏期间要合理掌握干燥、低温、密闭三个环节。
2、在盛花生米的容器或塑料袋中,放上一或两支香烟,把口封紧,别漏气。
3、用清水将花生米淘净、捞出后沥干炒热,均匀地拌上细盐和五香粉,然后摊开晾晒,干后装入装入塑料袋或其它密封容器中。如此处理使花生米失去发芽的能力,即使过夏,也不会变质。
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