1、用膳固定,每天只吃两顿正餐,称为早膳和晚膳。早膳一般在早上六点至八点半进行,晚膳在十二点至下午两点进行,夏秋两季则提早一个小时,两顿正餐之后,各加一顿小吃,时间不固定;
2、在用膳地点上,皇帝平时用膳的地点不固定,大多在寝宫的东,西间或办事场所。用膳时,东西两边不得走人,上菜,上菜的人全部走中间南门,东西两边仅皇帝可用;
3、用膳种类多,皇帝吃的饭菜,一般为主菜八品,小菜四品,外加火锅,粥,汤等,加在一起大约有二十品;
4、用膳完毕后,皇帝还要漱口,漱口毕,春夏季节皇帝一般会吃引些时鲜果品,用于清心爽口,秋冬季节则常饮热茶,以助消化。
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