青稞酒的做法如下:
材料:青稞、酒曲。
1、将青稞洗净;
2、倒进锅里,将青稞煮透,沥干水分后再蒸干剩余水分;
3、把锅拿下来,凉20至30分钟;
4、将青稞摊开,温度将到30度左右加入酒曲;
5、青稞装缸里,用棉被等保暖的东西包起来放好进行发酵;
6、温度室内控制在20度到30度,发酵8到15天即可蒸馏出青稞酒。
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