煲猪脚汤放料如下：猪蹄与猪排骨架共1500克、白菜适量、海米、盐、味精、料酒、姜片、葱花、花椒各少许。
做法如下：
1、将猪蹄、排骨用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫；
2、放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2到3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头；
3、将浸泡好的海米放入汤锅内；
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4、把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮；
5、加盐、味精，搅匀即成。
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