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正文
主料：面粉350克，水200克，熟羊肉75克，羊肉汤1大碗；辅料：油适量，盐适量，蒜8颗，香菜40克，大葱1根，羊油辣子适量。
做法：
1、水一点点加入面粉中，边加边搅拌；
2、全部成絮状后揉成面团，醒面半小时左右；
3、面醒好后擀开；
4、擀好的面，切成小片；
5、电饼铛上刷油，热后将大面片放入烙至两面都上花即可；
6、稍微晾下，趁热切，切成七八厘米长，半厘米宽的短条；
7、熟羊肉切片，葱、蒜、香菜切碎，香菜根叶分开；
8、炒锅热锅凉油，先下入蒜瓣，然后下入大葱、羊油辣子；
9、下入香菜根，每下入一个都翻炒匀，调入适量盐；
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10、往炒锅中倒入温热的羊肉汤，然后下入羊肉，煮开；
11、再煮开的汤中下入切好的糊卜，大火煮开，撒入香菜叶即可出锅。