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洋酒大体上可以分为6大基酒
威士忌的原料大部分是大麦，玉米等谷物
白兰地的原料大部分是葡萄
金酒的原料是杜松子
朗姆酒的原料是蔗糖
龙舌兰的原料是仙人掌
伏特加的原料是土豆和玉米
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酒是一种粮食，水果等含淀粉的物质经发憉酵制成的含乙醇的带刺激性的饮料。
酒的分类：根据酒的酿造方法，可分为；
1、蒸馏酒:原料经发酵后用蒸馏法制成的酒叫蒸馏酒.这类酒含乙醇较高,俗称度数较高,如白兰地,白酒均属此类.
2、酿造酒:酿造酒亦称压榨酒.是将原料发酵后,直接提取或用压榨法而取得的酒.这类酒乙醇含量较低,如黄酒,啤酒,果酒均属此类酒.
3、配制酒:配制酒,亦称兑制酒,只用一种白酒果酒或食用酒精做主要原料(通常这种主要原料称为基酒),在将其他的原料与基酒进行兑制.使之成为种类不同的新品种.如药酒,玫瑰露酒均属此类酒.