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老板鱼怎么处理

来源：考驾照网更新时间：2020-08-18 00:00

老板鱼处理方法如下：

老板鱼腹部朝上，用剪刀将肚子剪开，取出内脏，并剪掉鱼鳃，然后用清水清洗干净。将老板鱼用温水加白醋浸泡30分钟，捞出切成大块，放到开水中氽烫，去除氨水味。去除氨水味后即可捞出按需求烹饪。

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