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水信玄饼是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，从而制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”。听闻吃过的人说，水信玄饼吃起来的口感入口即化。
做法：
1、锅中加水，按照喜好加适量白糖，煮开后转中小火，保持微微沸腾。<保持微微沸腾。
2、加入白凉粉。
3、搅拌到白凉粉融化，小火继续加热两三分钟。
4、把锅中的水倒进冰格里，装满。
5、室温下等待水信玄饼凝固即可。
6、冷却的过程可以准备蘸料，红糖加少量水熬成糖浆，洒上碎花生、黄豆粉即可。
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