玉米酒也称包谷酒,主要是以玉米为酿酒原料酿造而成,玉米酒外观橙黄色,澄清透明,无杂质异物,酒味醇香,味道甘甜。玉米酒营养丰富,香味沁人心脾,是中度甜酒产品的又一奇葩。
高粱酒生产白酒的主要原料是高粱,以高粱酿造白酒,外观无色,清澈透明,无杂质异物,酒味醇厚,味道香醇。高粱白酒以其,无杂质异物,酒味醇厚,味道香醇。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。
酿酒原料配比分两种,一种是用纯高粱,现习惯称之单粮型,另一种是以适当配比,传统为杂粮酒,现习惯称之多粮型。
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单粮型和多粮型因原料及配比上的显著不同,造成酒质和风格上的差异。