蛏子,学名缢蛏,属软体动物,是双壳纲帘蛤目贝类动物,蛏子保存过夜的方法:
在干净容器中放入清水,加入食用盐调制成淡盐水,咸度比菜汤略咸即可;把蛏子放进去,水面比蛏子高出2厘米,水温控制在20摄氏度以下,能加入冰块或者冰袋降温;在这样的环境中,蛏子能够存活1天左右,由于水中缺失了浮游生物,蛏子暂养的时间越长就越瘦。
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