一般可在手上洒点盐或抹点醋,再在火上稍稍地烤一下就可免除了。在刮皮时,淮山会渗出一种乳白色的汁液,具有很强的刺激性,手接触了,会产生痒的感觉,用水洗也无济于事,但如果遇热就会破坏掉淮山中的致痒物质——皂角甙。
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