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1、材料：青椒4根、小米椒4根、剁椒1/2汤匙、香芹1把、蚝油1/2汤匙。
2、腊肉洗净后放入蒸锅内蒸25分钟，取出后切薄片。
3、芹菜摘掉叶子后洗净切成寸长的段，青椒和小米椒去蒂后斜切成片。
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4、炒锅内倒入适量油烧至7分热后放入切好的小米椒去蒂后斜切成片。
4、炒锅内倒入适量油烧至7分热后放入切好的腊肉片煸炒至肥肉变透明，肉片微微卷曲。
5、这时将肉片赶到一边，倒入剁椒爆一下后和肉片一起炒匀，然后倒入青椒和芹菜一起大火爆炒半分钟。
6、加入少许蚝油炒匀即可熄火起锅。