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饺子，山东是典型的北方省份，过春节的习俗也比较有代表性。五福粥，也有的地方吃五福粥，里面有芋艿、白米、红枣、豆腐、豇豆意思是五福降临。年糕，湖南春节第一餐要吃年糕，意为一年更比一年好。鸡汤，湖北有的地方春节第一餐喝鸡汤，象征清泰平安。鸡蛋，荆州、沙市一带，第一餐要吃鸡蛋，意谓实实在在，吉祥如意。江西鄱阳地区第一餐要吃饺子和鱼，意为交子和年年有余。万年粮，广东部分地区春节第一餐要吃万年粮，即做好足够春节3天家人吃的饭菜，寓有不愁吃喝之意。腐圆，潮州一带，第一餐常吃腐圆，喝芡实，莲子等熬成的五果汤，寓生活甜美，源远流长之意。甜食，广西壮族人春节第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。面条，福建闽南人春节第一餐吃面条，寓意年年长久。春盘，江苏、浙江部分地方春节第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的春盘，寓意勤劳长久。
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