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水焖蛋的做法

来源：考驾照网更新时间：2021-01-23 01:37

　　1、将干贝搓成丝；海米切碎；冬笋、冬菇均切成长3厘米，宽厚各0.2厘米的丝；粉丝泡发截断；

　　2、鸡蛋磕入大碗内，放入以上配料与精盐、清汤200毫升、黄酒、酱油、味精，搅匀待用；

　　3、炒锅置中火上烧热，放入花生油烧至八成热时，倒入调好的蛋液，沿炒锅边滴入香油15克；

　　4、将锅盖微火焖15分钟，至汤汁将尽时，将炒锅轻轻转动；把剩余的香油沿锅边淋入，翻扣于平盘内即成。

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