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一般情况下可以存放2个月时间，但是如果是潮湿、高温的天气，比如夏天的时候，存放的时间会比较短。
做法如下：
食材：
豆豉、花椒、盐、白糖、油、花雕酒。
步骤：
1、将花椒洗净，晾干后剁碎，或者用搅拌机绞碎；
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1、将花椒洗净，晾干后剁碎，或者用搅拌机绞碎；
2、将豆豉和花椒混合在一起，搅匀；
3、烧热锅，倒入油，放入花椒、豆豉，翻炒；
4、然后倒入盐、白糖以及花雕酒，炒匀；
5、将做好的辣椒酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存即可。
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