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正文
食材：青椒300克、蒜、盐、酱油、醋、糖、味精各适量；
制作步骤：
1、把青椒洗净；
2、然后切成段；
3、锅里不放油，将青椒放进锅里干煸；
4、火稍微调小一点，用铲子轻压辣椒，使之接触到锅底；
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5、辣椒煸炒成微调小一点，用铲子轻压辣椒，使之接触到锅底；
5、辣椒煸炒成虎皮色时，烹入适量的醋，炒匀后起锅；
6、锅里放油，油热后将蒜放进锅里爆香；
7、再把煸好的辣椒放入一起翻炒；
8、这时再分别倒上酱油，放少许白糖，盐和味精，翻炒均匀即可起锅。