准备材料:鸭蛋两个,油,盐,水,酒做法:
1、海鸭蛋去壳,放到碗里,放少量水和酒,还有油,盐搅拌打匀。
2、大火把锅烧热,放油,转小火,把鸭蛋液放进去翻炒,凝固即可。
小贴士:
1、原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味,后来发现其实海鸭蛋不放酒也、原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味,后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的,所以酒可以省略。
2、在第二个人步骤中,如果喜欢嫩的鸭蛋,那么鸭蛋液一凝固酒马上出锅。如果喜欢吃有点焦焦的香香的味道,那么可以炒久一点。
3、放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软,其实不放水炒出的鸭蛋更香。
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