天鹅贝海鲜的做法:
材料:明虾、草虾、墨鱼仔、三文鱼、洋葱末、蒜泥、黑水榄、番茄、盐、胡椒、白酒、黄油、鱼汤。做法:
(1)墨鱼仔、三文鱼改刀成形,番茄切成块。
(2)用黄油将洋葱末、蒜泥煸香,倒入明虾、草虾、墨鱼仔、三文鱼及番茄块、黑水榄,翻炒后加入白酒,稍作浓缩。
(3)加入少许鱼汤和盐、胡椒调味,煮至各料成熟,取出,堆放在盆内即可。特别关照三文鱼易碎,翻炒时注意保持完整。
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