柚子皮中含有的双亲分子成分的化合物,它和洗涤剂中的表面活性剂的成分类似,具有很好的去污去油的能力。通过浸泡,就可以让这些成分被充分析出。而食用碱本身也可以和油脂发生反应,所以就增强了它的去污能力。而且放的碱量比较小水能够很好的将它稀释。同时,柚子皮中的植物精油,也会对皮肤起到一个保护的作用,不再有烧灼感。
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