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奶茶的做法和配方具体如下：
食材准备：红茶叶5g，牛奶200ml，水200ml，蜂蜜5g。
1、小锅中倒入清水。
2、加热至沸腾后把红茶倒入。
3、煮至出茶色，出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间，煮茶叶的时间不宜太久，否则会有茶叶的苦涩叶的苦涩味道。
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4、保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火。倒入牛奶后不用等全完沸腾，锅沿冒小泡就可，以免出现奶腥味。
5、煮10分钟。
6、放在一旁略晾一会儿，然后滤出茶叶。
7、喝的时候调入蜂蜜。
8、奶茶就完成了。