酸汤花椒鱼怎么做 - 考驾照网
考驾照网> 美食> 正文

酸汤花椒鱼怎么做

来源:考驾照网更新时间:2021-02-20 13:16

  1、鱼骨用清水清洗干净,多洗几遍,一直到洗鱼的水变的清澈. 放少许盐用手抓匀腌制一会,鱼片也一样,用水反复冲洗干净,直到鱼肉有点透明,加入一勺食盐、少许料酒、适量白胡椒粉、一个蛋清、五克淀粉抓匀。

  2、把葱、姜、蒜、酸菜都切一下,准备一点青花椒、干辣椒,锅里放油烧热,一块一块放入鱼骨,煎至两面发白。

  3、葱姜蒜花椒炒香以后,再放入酸菜炒出香味。锅中加入开水,沸腾以后开始调味,放适量盐、少许鸡粉、白胡椒粉,少许白糖,少许蒸鱼豉油,煮至汤白(约十分钟)期间可以尝一下鱼汤,觉得味道淡了再放盐。

  4、煮好以后用漏勺把鱼骨盛出垫到碗底,用煮鱼骨的汤煮鱼片,把鱼片用筷子夹起一片片的下锅,等到全部下锅后开大火煮到鱼片变色即可出锅,时间不要太长鱼片容易变老. 鱼片易碎,放入汤中的时候用筷子轻轻拨散,不要用力翻炒,鱼片煮熟变色即可,用漏勺把煮好的鱼片捞出放进碗中,倒入鱼汤。

  5、另起锅烧油,油热后把干辣椒和青花椒爆香,趁热浇到碗中即可。

考驾照网【kaojiazhao.COM】

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,如果侵犯了您的版权,请联系我们,本站将在3个工作日内删除。

2024年小车科目一模拟试题

2024年小车科目四模拟试题

驾校相关信息:
  • 厦门驾校排行榜
  • 厦门驾车陪练
  • 厦门汽车违章查询
  • 北京驾校排行榜
  • 北京驾车陪练
  • 北京驾车违章查询
  • 无锡车辆违章查询
  • 无锡驾驶证扣分查询
  • 无锡新区驾校排行
  • 北京驾校优惠信息
  • 周边城市驾校:
    驾校-热门城市:

    考驾照网(www.kaojiazhao.com) 旗下平台: 驾校平台 教练平台 陪练平台 考试平台

    考驾照网举报投诉方式:电话: QQ: 邮箱:(接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉)

    Powered by 考驾照网 © 2001-2013 KAOJIAZHAO    XXXXXXXXXX